Canal España
Temporada de las setas y las trufas en Cachitos
Barcelona - España
Del 20 de noviembre al 8 de diciembre estos dos restaurantes de Costa Este presentarán una serie de propuestas especiales en torno al mundo de las setas y la trufa (negra y blanca).
05-12-2019
Els Blaus de Roses

Interior de Cachitos Rambla.
Interior de Cachitos Rambla.

Como todos los años por estas fechas los restaurantes Cachitos de Barcelona (Diagonal y Rambla) celebran la llegada de la temporada de las setas y la trufa con la presentación de una serie de platos especiales con estos ingredientes, coordinados por el chef ejecutivo Josemi Manzanal y elaborados por José Vega y Lluis Rosich.

Del 20 de noviembre al 8 de diciembre estos dos restaurantes de Costa Este presentarán una serie de propuestas especiales en torno al mundo de las setas y la trufa (negra y blanca). Tanto Cachitos Diagonal con su chef José Vega y Cachitos Rambla con Lluis Rosich en los fogones, tendrán, además de sus platos habituales, una carta de temporada que homenajea estos productos. Cachitos Diagonal.

Entre los platos más apetitosos de esta Temporada de Setas y Trufa elaborados por Jose Vega y Lluis Rosich podemos destacar: el consomé de ceps y trufa negra; los ravioli de parmesano con trufa, la briox con trufa negra; el chuletón picado a cuchillo y trufa negra o blanca; la croqueta de rabo de toro y trufa blanca; las alcachofas, rovellones, guisantes, trompetas, papada y trufa negra; el canelón de faisán, foie y trufa negra; el calamarcito de costa con crema de ceps el arroz cremoso de ceps y trufa negra o el cochinillo deshuesado y crujiente en demi-glacé de trufa negra.

Cachitos Diagonal y Rambla son dos locales que se renuevan constantemente, adaptándose a diario a los productos más frescos de cada estación y ofreciendo una apetitosa carta de tapas y platos de cocina mediterránea y española cuidando siempre la calidad del producto como eje toda su oferta. Ambos se han consolidado como referentes gastronómicos del Ensanche y la zona alta de Barcelona. Cachitos Rambla

Los chefs José Vega y Lluis Rosich renuevan su oferta constantemente adaptándose a diario a los productos más frescos de cada estación, destacando sus celebradas paellas de langosta o de chipirones o el arroz caldoso de bogavante entre muchas otras. También brillan los canelones de foie y trufa, el atún bluefin en tartar o tataki, los huevos rotos con bogavante, las gambas de Palamós, los pescados de lonja y sus platos de carne como el steak tartar de solomillo, el chuletón de ternera d.o. Galicia o el solomillo de ternera con foie. Los postres caseros ponen la guinda a una carta que permite compartir tapas y pinchos u optar por sus platos más elaborados, siempre en un ambiente muy especial en sus coquetas terrazas, sus amplios salones o los discretos rincones y reservados.

La amplia carta de los dos Cachitos, encuentra en las sangrías su gran complemento, con 55 combinaciones diferentes y cautivadoras, lo que lo convierte en el enclave ideal para tomar un aperitivo a media mañana, disfrutar de una buena velada en pareja, ir de tertulia con amigos por la tarde o una reunión ejecutiva. Además, después de las cenas, el horario de Cachitos se abre para disfrutar de una deliciosa oferta de combinados Premium y cócteles clásicos.

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