Entre las hoces de los ríos Júcar y Huécar se asienta esta ciudad manchega, Patrimonio de la Humanidad. Su casco histórico monumental se despliega al borde de paredes rocosas, en plena serranía de Cuenca. La Catedral, las Casas Colgadas y calles empedradas atrapan al más avezado viajero. Un antiguo convento francisco alberga el Parador de Turismo de Cuenca, donde el huésped descansará y degustará las recetas más tradicionales de la región. Una de las mejores fechas para visitar la cuidad es durante la Semana de Música Religiosa, fiesta de Interés Turístico Internacional. Arte, historia, deportes de aventura, termalismo y caza, son sólo algunas de las posibilidades que ofrece esta provincia de Castilla-La Mancha.

Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Cuenca se extiende desde lo alto del promontorio que domina las ruinas del castillo árabe, antigua alcazaba de Kunka. Mientras, abajo, la ciudad moderna crece por la vega del Júcar.
La “ciudad alta”, el trazado medieval que caracteriza a la ciudad, comienza frente a la parroquia de Nuestra Señora de la Luz, a los pies del puente de San Antón. Aquí se inicia un recorrido de cuestas, escaleras y miradores que proporcionan bellas perspectivas.

La primera parada puede ser la iglesia de San Felipe Neri, sobria construcción que adquiere protagonismo durante la Semana Santa, al cantarse en sus escalinatas el tradicional Miserere. Su interior se encuentra decorado con motivos barrocos y rococós. Al otro lado de la plaza del Carmen podemos subir a la plaza de Torre Mangana, antigua atalaya conquense y uno de los símbolos de la ciudad, visible desde casi cualquier punto. A un paso se encuentra el Museo de la Ciencia.

Trazado medieval

Antes de llegar a la Plaza Mayor pasaremos por la plaza de la Merced, donde se nos muestran buenos ejemplos del barroco conquense en su iglesia y convento de La Merced, y en el seminario mayor de San Julián. En la plaza Mayor se alzan los arcos del Ayuntamiento y la Catedral gótica de Nuestra Señora de Gracia, edificada sobre una antigua mezquita. Su estructura alterna elementos góticos, renacentistas y barrocos, fruto de un largo periodo de construcción. Su monumental fachada inacabada acompaña a los balcones de madera y rejas de hierro forjado de las casonas nobiliarias de la plaza, cuyos bajos son ocupados por mesones.

Por detrás del templo parte una calle que lleva a las Casas Colgadas, monumentos emblemáticos de la ciudad, que datan del siglo XV. Una de las casas alberga el Museo de Arte Abstracto Español, uno de los mejores de España. Los balcones de madera de las Casas Colgadas cuelgan sobre el cauce del Huécar, pero hay que cruzar el río para contemplar una de las mejores panorámicas. En esta ribera podemos visitar el Parador de Turismo de la ciudad, el antiguo convento de San Pablo. Hospedarse aquí es sólo comparable a la oportunidad de degustar las suculentas recetas conquenses que nos brinda su restaurante. Zarajos (tripas de cordero asadas), morteruelo (especie de paté caliente) o ajoarriero (guiso de bacalao) son algunos platos de origen pastoril a los que se suman guisos de verduras, asados y pescados de río. Almendras, miel e higos se incorporan en cualquier especialidad de cocina imaginativa y, en los postres, componen el alajú (torta de miel, higos y almendra). Entre las bebidas, hay que destacar los vinos de la Denominación de Origen de La Mancha y el resolí, licor elaborado con café, azúcar y corteza de naranja.

Volviendo al trazado urbano de Cuenca, en él encontramos rincones llenos de encanto donde se dan cita pilones de agua, pequeños arcos y callejuelas. Entre la Catedral y las Casas Colgadas podemos visitar, además, el Museo Provincial, en la Casa del Curato, el Museo Diocesano y el Palacio Episcopal.

Camino al punto más alto de la ciudad nos esperan interesantes construcciones religiosas como las iglesias de San Miguel, San Nicolás y San Pedro, y la ermita de Nuestra Señora de las Angustias. Merece la pena hacer este recorrido cuando ya ha anochecido y toda la ciudad se encuentra iluminada. Otra posibilidad es caminar por las Rondas, sendas que nos ofrecen las mejores vistas de las hoces y de esta ciudad, integrada en plena naturaleza.

Fiesta de Interés Turístico Internacional

Una buena ocasión para acercarse a Cuenca es durante la celebración de la Semana de Música Religiosa, Fiesta de Interés Turístico Internacional, que tiene lugar durante la Semana Santa. Musicólogos, intérpretes y aficionados se dan cita en escogidos escenarios como el Auditorio de Cuenca, la iglesia de San Miguel o el Museo de Arte Abstracto Español.

La ciudad conquense es sólo uno de los muchos puntos de interés que tiene esta provincia. A unos 30 kilómetros de la capital comienza la Serranía de Cuenca, en la que podemos admirar las extrañas formas que el agua y el viento han creado en la roca caliza dando lugar a la Ciudad Encantada, Sitio de Interés Natural. Más al norte, la Reserva de Caza El Hosquillo y la Estación Termal de Solán de Cabras, conocida por su manantial de aguas medicinales. Pueblos serranos nos servirán de guía para descubrir el nacimiento del río Cuervo, un espectacular paisaje de cascadas. También podemos acercarnos a la comarca de La Alcarria, donde encontraremos interesantes localidades descritas en la obra del Nobel de Literatura español Camilo José Cela “Viaje a La Alcarria”.

Desde Cuenca, en dirección sureste, la naturaleza y la arquitectura popular configuran un paisaje único donde riachuelos, cascadas y lagunas dan paso a localidades como Selva Pascuala, Cañete o Moya. Conventos renacentistas, pinturas rupestres y conjuntos monumentales, compuestos por alcázares, murallas e iglesias góticas, son algunos de los atractivos. Más al sur, el Parque Natural Hoces del Cabriel forma cortados y roquedos de alto valor paisajístico y natural.

El sector occidental de la provincia nos depara una ruta histórica donde Tarancón, Uclés o Saelices (aquí se encuentran las ruinas romanas de Segóbriga), son algunos de los puntos de interés. La zona sur es la llamada “La Mancha Húmeda”, donde el viaje nos llevará a los molinos de viento de Mota del Cuervo y a los espectaculares castillos de Belmonte y Alarcón. El Parador de Turismo de Alarcón se aloja en esta fortaleza del siglo VIII, un singular lugar para hospedarse.

Museos

Museo Internacional de Electrografía (Cuenca) tel. +34 969179100 +34 969179115

Museo-Tesoro Catedralicio (Cuenca)

Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha (Cuenca) tel. +34 969240320

Museo de Cuenca (Cuenca) tel. +34 969213069

Museo de Arte Abstracto Español (Cuenca) tel. +34 969212983

Museo Diocesano (Cuenca) tel. +34 969224210

Monumentos

Convento de las Carmelitas Descalzas (Cuenca) tel. +34 969220925

Torre Mangana (Cuenca) tel. +34 969232119

Casas Colgadas (Cuenca) tel. +34 969232119

Seminario Conciliar de San Julián (Cuenca) tel. +34 969211075 +34 969211000

Iglesia de San Andrés (Cuenca) tel. +34 969241905 +34 969241050

Convento de San Pablo (Cuenca) tel. +34 969232320

Ayuntamiento de Cuenca (Cuenca) tel. +34 969171000

Iglesia de San Miguel (Cuenca) tel. +34 969241905 +34 969232119

Castillo de Cuenca (Cuenca) tel. +34 969241050

Ermita de Nuestra Señora de las Angustias (Cuenca) tel. +34 969214516

Iglesia de la Virgen de la Luz (Cuenca) tel. +34 969225259

Oratorio de San Felipe de Neri (Cuenca)

Catedral de Nuestra Señora de Gracia (Cuenca) tel. +34 969224626

Gastronomía local

Morteruelo, galianos, zarajos, resolí, son elaboraciones de muy limitada difusión que cautivan por su autenticidad y por su calidad. El queso manchego, las setas, la caza, excelentes corderos asados y una cocina muy tradicional, que mezcla los sabores del campo y de la serranía, hacen necesario conocerla en profundidad.

Donde comer

Mesón Casas Colgadas (Cuenca) tel. +34 969223552 +34 969223552

Asador de Antonio (Cuenca) tel. +34 969222010

Atiempla SL. (Cuenca) tel. +34 969233180

Aurora Triguero Elorza (Cuenca) tel. +34 969221835

Bar La Taberna (Cuenca) tel. +34 969228818

Bar Restaurante Caravaning (Cuenca) tel. +34 969234121

Bar Restaurante los Porches (Cuenca) tel. +34 969220454

Burguer Cuenca SA. (Cuenca) tel. +34 969231279

Casa Eladio (Cuenca) tel. +34 969212362

Casa Encantada de Cuenca SA. (Cuenca) tel. +34 969241019

Casa Heladio (Cuenca) tel. +34 969237134

Casa Marlo (Cuenca) tel. +34 969211173 +34 969211173

Castilla-La Mancha Pizza SL. (Cuenca) tel. +34 969233428

Cb Hermanos Benedicto (Cuenca) tel. +34 969236286

Chino Amistad (Cuenca) tel. +34 969229305

Chino Gran Muralla-gran Mundo (Cuenca) tel. +34 969213181

El Cano (Cuenca) tel. +34 969213681

El Espolon (Cuenca) tel. +34 969211872

El Horno (Cuenca) tel. +34 969233030

Figón de Pedro (Cuenca) tel. +34 969226821 +34 969226821

Florencio Sanchez del Pozo (Cuenca) Tel. +34 969214539

Gran Muralla (Cuenca) tel. +34 969228995

Hong Kong (Cuenca) tel. +34 969231838

Ifesa (Cuenca) tel. +34 969220971

Julio Benito de la Iglesia (Cuenca) tel. +34 969214029

La Antigua Cuenca SL. (Cuenca) tel. +34 969230450

La Antigua Horno Artesano (Cuenca) tel. +34 969232405

La Bodeguilla de Basilio (Cuenca) tel. +34 969235274

las Brasas (Cuenca) tel. +34 969213821

las Vigas (Cuenca) tel. +34 969211040

los Arcos (Cuenca) tel. +34 969213806

los Elefantes (Cuenca) tel. +34 969234682

Lucas Crespo CB. (Cuenca) tel. +34 969236318

Mangana (Cuenca) tel. +34 969229451

Maria Felisa Lara Lopez (Cuenca) tel. +34 969258038

Marisqueria Joni (Cuenca) tel. +34 969226002

Meson Restaurante Sancho (Cuenca) tel. +34 969228403

Peñablanca (Cuenca) tel. +34 969235228

Pizzeria Di Marco (Cuenca) tel. +34 969232317

Plaza Mayor (Cuenca) tel. +34 969211496

Real (Cuenca) tel. +34 969222622

Restaurante El Tormo (Cuenca) tel. +34 969225206

Restaurante La Venta (Cuenca) tel. +34 969212911

Restaurante Mediodía Cuenca SL. (Cuenca) tel. +34 969224823

Riazor (Cuenca) tel. +34 969229082

Rincón de Paco (Cuenca) tel. +34 969213418 +34 969213418

Rincon de Valdecabras (Cuenca) tel. +34 969285061

Ronda (Cuenca) tel. +34 969232942

Salon Latino (Cuenca) tel. +34 969233307

Salvador Recuenco Garrote (Cuenca) tel. +34 969230021

San Nicolás (Cuenca) tel. +34 969240519 +34 969240519

Sidreria La Figal (Cuenca) tel. +34 969233801

Villa Luz (Cuenca) tel. +34 969234331